Page 33 - calikusu_bolu
P. 33
BOLU
sergi, konser, panel, şov, girmişti. Düğün yemek-
spor karşılaşmaları gibi leri komşuların bir araya
etkinlikler gerçekleştiril- gelmesi suretiyle yapılır.
mektedir. Özellikle her Yayla çorbası, yaprak dol-
yıl değişik türde bir şov ması, et yemeği, hoşaf,
yemeği hazırlanmakta börek, baklava düğün ye-
ve çok ilgi çekmektedir. mekleri arasında yer alır.
Ayrıca, kedi batmazı, paşa
Yöremizde genel- pilavı, cevizli çörek, yo-
likle mutfak, yemek ve ğurtlu bakla çorbası, ka-
oturmak amacıyla kulla- baklı gözleme, katık keş
nılmaktadır. Evlerin ya- yöreye özgün yiyecekler-
pımında mutfağın geniş dir. Mudurnu’nun saray
olmasına ayrıca özen gös- helvası yurt çapında ün
terilmektedir. Köylerde yapmış bir kuru tatlı çeşi-
hemen hemen her evin didir. Bu bağlamda ilimiz-
bahçesinde toprak veya de “24 Kasım Öğretmen-
tuğladan yapılmış fırın ler Günü” nedeniyle “Türk
bulunmaktadır. Odun ate- Mutfağı- Ana Yemek ve
şinde fırında pişen hamu- Tatlı Yarışması” düzenlen-
nedenle Mengen›de 1985 run veya yemeğin lezzeti di. Bolu’da görev yapan
yılında Anadolu Aşcılık oldukça farklıdır. Yörede öğretmenler, okulumuz
Meslek Lisesi açılmış ve düğünler “ekmek atımı” atölyelerinde yemek ve
bu sanatın bilimsel olarak denilen gözleme dağıtı- tatlı yaptılar. Bolu İl Milli
geliştirilmesi amaçlanmış- mıyla başlamaktadır. Oku- Eğitim Müdürü Cemil SA-
tır. Bu okullardan zamanla yucu düğün için gezerken RICI yarışmaya katılan öğ-
Bolu’nun bazı ilçelerinde her eve gözleme bırakır. retmenlerden yaptıkları
de açılmıştır. Her yıl Eylül Bu gelenek kız istemeye yemeklerle ilgili bilgi aldı
ayının ilk haftasında da giderken de uygulanmak- ve öğretmenleri yetenek-
Mengen’de Türkiye’nin tadır. Ancak, zamanla bu lerinden dolayı kutladılar.
tek “Aşçılık Festivali” dü- kaybolmaya yüz tutmuş
zenlenmekte ve yarışma, geleneklerimiz arasına
33
